Terong tidak lagi hanya tersedia dalam warna ungu tua. Kuning, putih, hijau atau bergaris, sayuran juga menghadirkan variasi visual pada dapur musim panas. Anda bisa mengurangi rasa agak pahit yang tidak disukai semua orang dengan mengasinkannya terlebih dahulu. Hal ini juga menghilangkan air dari telur, sehingga menyerap lebih sedikit lemak saat digoreng dan tidak menjadi lunak.
Apa resep bulan ini dengan terong?
Resep bulan ini dengan terong adalah paket terong bakar yang terdiri dari terong, tomat bistik, feta, thyme, oregano, garam, merica, minyak zaitun, biji bunga matahari dan aluminium foil. Nikmati parsel panggang lezat dan aromatik yang membutuhkan waktu sekitar 10 menit untuk disiapkan.
Paket Terong Bakar
Tidak hanya vegetarian yang akan menyukai resep ini, karena kemasan warna-warninya memancarkan aroma yang memabukkan saat dibuka dan juga memanjakan mata.
Bahan untuk sekitar 8 buah:
- 1 terong ukuran besar
- 1 bistik tomat
- 125 g Feta
- Timi
- Oregano
- Garam
- lada
- Minyak zaitun
- Biji bunga matahari
- Aluminium foil
Persiapan
- Potong terong menjadi irisan dan garam.
- Tomat dan keju dipotong dadu.
- Masukkan sedikit minyak ke dalam wajan dan goreng terong hingga berwarna keemasan.
- Letakkan irisan yang sudah matang di atas kertas dapur untuk menyerap minyak berlebih.
- 2 – Letakkan 3 irisan terong di atas selembar aluminium foil.
- Taruh tomat dan keju di atasnya.
- Taburkan biji bunga matahari dan bumbu di atasnya sesuai selera.
- Segel foil rapat.
Waktu memasak di atas panggangan sekitar 10 menit.
Pesto terong-lada
Karena pesto dapat disimpan selama beberapa minggu, dengan resep ini Anda memiliki saus pasta yang lezat bahkan ketika segala sesuatunya perlu dilakukan dengan cepat. Pada hari-hari musim panas, Anda dapat menyajikan pesto dengan ciabatta segar dan salad musim panas yang renyah.
Bahan:
- 200 gr terong, potong dadu
- 150 gr cabai merah, potong dadu
- 1 siung bawang putih
- 150 g minyak zaitun
- 100 g tomat kering dalam minyak
- 150 g pasta tomat
- 50 g kacang pinus (panggang)
- 40 g Parmesan, potong kasar
- 10 g kemangi segar
- Garam
- lada
- 1 sejumput gula
- 2 sejumput cabai (lebih sesuai selera)
Persiapan:
- Masukkan basil dan parmesan ke dalam blender lalu potong-potong.
- Tumis terong, paprika, dan bawang putih cincang dalam wajan yang dilapisi dengan sekitar 50 g minyak zaitun selama 10 menit.
- Tambahkan tomat potong dadu dan pasta tomat dan lanjutkan mengukus selama 5 menit.
- Tambahkan bahan matang ke dalam campuran parmesan-basil di blender.
- Tambahkan kacang pinus, garam, merica, gula, cabai dan sisa minyak.
- Campur semuanya hingga kekentalan yang diinginkan.
- Tuangkan ke dalam gelas kecil dan lumuri dengan minyak zaitun.
- Segel rapat dan simpan di lemari es hingga siap digunakan.
Kiat
Anda tidak boleh makan terong mentah karena mengandung solanin yang agak beracun, yang dapat menyebabkan masalah pencernaan. Pemanasan mengurangi jumlah bahan dan sayuran dapat ditoleransi dengan baik.
