Jika Anda suka makan banyak buah atau suka membumbui yoghurt dengan buah, Anda sebaiknya membeli berbagai jenis buah yang diawetkan. Anda dapat membeli makanan kaleng atau mengawetkan sendiri buah favorit Anda dan menyempurnakannya sesuai selera Anda.
Bagaimana cara mengawetkan buah dengan benar?
Apel, pir, ceri, plum mirabelle, plum, persik, dan blueberry cocok untuk pengalengan buah. Anda membutuhkan stoples, larutan gula, dan mesin pengawet atau oven. Buah disiapkan, dituangkan ke dalam gelas, ditutup dengan larutan gula dan direbus.
Buah apa yang cocok untuk diawetkan?
Pada prinsipnya, Anda dapat mengawetkan hampir semua buah. Misalnya,sangat cocok
- Apel dan Pir
- Ceri
- Mirabelle plum dan plum
- Persik
- Blueberry
Stroberi, raspberry, dan blackberry, misalnya, kurang cocok. Mereka cepat menjadi lembek saat direbus.
Alat apa saja yang diperlukan untuk melestarikan?
Selain pisau dan pengupas, Anda membutuhkan stoples. Di sini Anda dapat memilih antara stoples pelintir, stoples dengan tutup ayun, dan stoples pengawet dengan tutup kaca dan cincin karet. Jika Anda dapat mengawetkan banyak, sebaiknya pertimbangkan untuk membeli mesin pengawet otomatis. Namun, gelas juga bisa direbus di dalam oven, dan gelas satuan bahkan bisa direbus di panci masak yang tinggi.
Cara mengawetkan buah dengan benar
- Beli buah segar jika memungkinkan. Buah yang baru dipanen dari kebun adalah yang terbaik.
- Cuci buah hingga bersih.
- Jika perlu, memar dihilangkan, buah dirajam, dibuang bijinya dan dikupas.
- Setelah buah siap, sterilkan stoples pengawet Anda dalam air mendidih atau dalam oven bersuhu 100 derajat selama 10 menit.
- Isi buah ke dalam gelas. Harus ada ruang tersisa sekitar 2 cm di tepi kaca.
- Sekarang siapkan larutan gula untuk menutupi buah (1 liter air dan sekitar 400 g gula pasir).
- Rebus kaldu hingga gula larut lalu tuangkan selagi panas ke atas buah. Ini harus tertutup seluruhnya.
- Segel stoples dan rebus.
Di dalam mesin pengawet
Jangan letakkan gelas terlalu berdekatan dan isi dengan air hingga gelas terisi setengahnya. Kemudian masak buah selama 30 hingga 40 menit pada suhu 90 derajat. Harap perhatikan informasi yang diberikan oleh produsen boiler.
Di dalam oven
Panaskan oven terlebih dahulu dan masukkan gelas ke dalam wadah tetesan. Tuangkan air sekitar 2 cm. Rebus juga stoples selama 30 hingga 40 menit pada suhu 90 hingga 100 derajat.
Setelah waktu pengawetan, gelas tetap berada di dalam ketel atau oven selama beberapa waktu dan kemudian dinginkan sepenuhnya di bawah serbet.
