Quince berkerabat dekat dengan apel dan pir sehingga memiliki banyak kemiripan dengan buah-buahan ini. Namun, quince tidak bisa dimakan seperti kerabatnya karena terlalu keras dan rasanya juga kurang enak. Namun, jus quince rasanya enak, jadi ada baiknya membuat jus dari quince.
Bagaimana cara mendinginkan jus quince?
Anda dapat membuat jus quince dingin dengan membuat tumbukan dari buah-buahan yang dicincang halus, dibekukan, dan dicairkan. Potongan buah yang lembut diperas dalam alat pemeras buah dan menghasilkan jus quince bening dan menyegarkan yang dapat diminum murni atau dicampur.
Membuat jus quince dengan dingin
Quince biasanya dibuat jus dengan cara direbus atau dikukus. Dengan prosedur ini, buah menjadi lunak dan bisa ditekan. Jus panas dapat dimasukkan ke dalam botol steril dan disimpan lebih lama. Membuat jus dingin juga dapat dilakukan, tetapi sedikit lebih rumit.
Produksi tumbuk untuk pembuatan jus dingin
Untuk mendapatkan jus sebanyak mungkin dengan proses pengepresan dingin, Anda perlu membuat semacam tumbukan dari buahnya.
- Potong quince sekecil mungkin.
- Bekukan potongan buah dalam wadah yang sesuai.
- Mencair setelah seminggu.
- Hancurkan potongan buah yang sudah lunak ke dalam food processor.
Daripada membuat tumbukan dengan cara dibekukan, Anda juga bisa menyuwir halus quince. Namun, Anda memerlukan mesin penghancur yang sangat kuat untuk ini. Anda dapat menekan cuplikan yang dihasilkan dengan cara yang sama seperti tumbukan.
Mengekspresikan tumbukan dalam alat pemeras buah
Peras buah adalah wadah berbentuk tong yang terbuat dari kayu atau logam. Lapisi wadah dengan kain katun halus dan tambahkan tumbukan. Tutup wadah dan putar spindel. Spindel ini sekarang menekan cakram kayu atau logam ke dalam tumbukan dan menekannya keluar. Jus keluar dari lubang yang disediakan dan melalui saringan. Saringan menyaring semua komponen padat. Hasilnya adalah jus quince bening.
Jus yang menyegarkan memiliki rasa yang sedikit asam dan dapat diminum murni atau dicampur dengan jus lainnya.
Jika Anda ingin memasukkan jus ke dalam botol dan menyimpannya, Anda harus merebus jus dan menuangkannya panas ke dalam botol steril. Jika quince diproduksi dalam jumlah besar, Anda harus mencoba membuat jus hasil panen Anda di sebuah kilang anggur. Perusahaan-perusahaan ini, yang kebanyakan berlokasi di area buah-buahan, memiliki mesin press besar yang dapat memeras jus quince Anda dengan mudah.
