Meskipun serviceberry pernah dianggap sebagai pohon buah-buahan yang penting, kini semakin banyak digunakan dalam penanaman pagar dan sebagai tanaman soliter yang mudah dibentuk. Namun, selalu ada kebingungan di kalangan tukang kebun hobi tentang pertanyaan apakah pir batu benar-benar beracun atau tidak.
Apakah pir batu beracun?
Serviceberry tidak beracun, buahnya dapat dimakan segar atau dibuat menjadi selai dan jeli. Namun daun dan bijinya mengandung glikosida sianogenik, yang dalam jumlah banyak dapat menyebabkan mual dan diare.
Kebingungan tentang buah-buahan yang dapat dimakan dan bahan-bahan beracun
Keamanan serviceberry didukung oleh fakta bahwa buahnya yang dapat dimakan tidak hanya dapat diolah menjadi selai dan jeli, tetapi juga dapat dimakan segar. Namun, daun serviceberry biasa (Amelanchier ovalis), misalnya, dikatakan mengandung racun, itulah sebabnya anak-anak dan hewan peliharaan dengan indera perasa terbatas terhadap zat pahit di daunnya (yang sebenarnya memperingatkan agar tidak dikonsumsi) tidak boleh dikonsumsi. menggigit daunnya. Yang lebih penting lagi adalah fakta bahwa biji buah ini mengandung glikosida sianogenik, yang secara teoritis dapat menyebabkan keracunan hidrogen sianida jika dikonsumsi dalam jumlah besar. Namun, sebagian besar biji serviceberry dikeluarkan tanpa tercerna saat dikonsumsi segar dan dalam jumlah yang lebih besar harus tertelan untuk menyebabkan gejala keracunan yang nyata.
Gejala ini bisa terjadi saat memakan bijinya
Dengan kandungan hidrogen sianidanya, biji buah pir batu sebanding dengan kandungan racun dalam biji apel. Jika bijinya tertelan dalam jumlah terlalu banyak (terutama buah yang masih mentah), gejala berikut terkadang dapat terjadi:
- Mual
- Mual
- Diare
Sebagai tindakan segera, jika Anda mengalami gejala-gejala ini, Anda harus minum lebih banyak cairan (teh, jus, air), lalu temui dokter sesegera mungkin untuk menyingkirkan komplikasi lebih lanjut.
Hindari risiko dan nikmati manfaat serviceberry tanpa khawatir
Untuk mencegah risiko yang terkait dengan memakan buah serviceberry, khususnya anak-anak sebaiknya tidak mengonsumsi buah segar dalam jumlah besar. Karena hidrogen sianida yang terkandung di dalamnya terurai selama pemasakan, selai berbahan buah dapat dikonsumsi dengan aman. Anda juga bisa memastikan untuk hanya memakan buahnya tanpa biji di dalamnya.
Kiat
Bahkan pada varietas serviceberry yang daunnya beracun, hanya memakan daun dan bijinya saja yang bisa menimbulkan potensi bahaya. Pemangkasan dan tindakan perawatan lainnya juga dapat dilakukan dengan aman tanpa sarung tangan.
