Mangga kini tersedia di toko sepanjang tahun. Namun mereka tidak selalu tiba di toko dalam keadaan matang, karena sering kali dipanen dalam keadaan mentah. Mangga matang di suatu tempat di dunia sepanjang tahun.
Bagaimana cara mengetahui mangga sudah matang?
Anda dapat mengenali mangga matang dari aromanya yang kuat, tekanannya yang ringan, dan daging buah yang montok di pangkal batang. Warna kulitnya bukan merupakan indikator kematangan yang dapat diandalkan.
Mangga ditanam di seluruh dunia di daerah hangat tanpa embun beku musim dingin, terutama di daerah tropis. Meskipun waktu pemasakan dan pemanenan di setiap wilayah terbatas, banyaknya wilayah penanaman yang berbeda membuat setidaknya secara teori dimungkinkan untuk menawarkan mangga matang kapan saja. Namun, seringkali mangga dipanen dalam keadaan masih mentah. Buahnya kemudian matang sebagian selama pengangkutan atau perdagangan.
Bagaimana cara mengenali mangga matang?
Anda dapat mengenali mangga matang dari jauh dari aromanya yang menyengat. Jika Anda mengambil buah dengan tangan, kulitnya akan terlepas saat Anda menekannya dengan jari. Namun jangan menekan mangga terlalu keras, karena akan segera timbul pembusukan berwarna coklat yang jelek. Pada bagian pangkal batang, daging buahnya sangat montok sehingga batangnya sedikit menonjol.
Warna, sebaliknya, tidak menunjukkan apa pun tentang tingkat kematangan mangga. Anda akan menemukan buah-buahan berwarna hijau yang sudah matang serta buah-buahan berwarna merah cerah atau merah jingga yang masih sangat keras dan mentah. Berbagai jenis mangga memiliki warna yang sangat berbeda.
Tanda kematangan buah mangga:
- aroma yang menyengat
- memberi tekanan ringan
- daging montok di pangkal batang
Bagaimana cara terbaik untuk membiarkan mangga matang?
Jika mangga masih mentah saat dibeli, maka Anda harus melakukannya sendiri. Bungkus mangga anda dengan koran dan letakkan bungkusannya di tempat yang hangat, maka mangga akan matang dalam waktu singkat.
Pastikan mangga Anda tidak rusak. Periksa setidaknya sekali sehari. Alternatif pengganti koran adalah apel matang. Mereka melepaskan gas yang menyebabkan buah lain matang lebih cepat.
Tips & Trik
Jangan simpan mangga matang di lemari es. Mereka kehilangan selera dengan sangat cepat di sana. Jika Anda tidak akan segera menggunakan mangga, membekukan adalah alternatif yang lebih baik.
