Pohon lightnut ditanam dari Selandia Baru hingga India. Pohon-pohon tersebut menghasilkan buah berbiji, yang bijinya dikenal sebagai kacang kemiri. Buahnya masih relatif belum dikenal di Jerman. Di Asia Tenggara mereka dihargai karena efeknya yang meningkatkan rasa dan sebagai sumber cahaya tambahan.
Apa itu kacang kemiri dan kegunaannya?
Kacang kemiri merupakan buah batu dari pohon kemiri yang tersebar luas di Asia Tenggara. Rasanya manis, pedas dan digunakan sebagai penambah rasa, rempah-rempah, minyak lampu dan bahan dasar kosmetik. Ini beracun saat mentah, tapi dipanggang membuatnya bisa dimakan.
Bukan kacang tapi buah batu
Kacang kemiri bukanlah - seperti namanya - kacang, melainkan buah batu yang tumbuh di pohon kemiri. Panjangnya mencapai lima sentimeter dan berbentuk bulat.
Sering disalahartikan dengan kacang macadamia karena bentuknya yang mirip dan ukurannya juga sangat besar. Namun kedua buah tersebut tidak memiliki kesamaan satu sama lain.
Di bawah cangkang gelap terdapat daging buah berwarna keputihan, di dalamnya terdapat dua biji, kacang kemiri, tertanam.
Inilah rasa kacang kemiri
Rasanya digambarkan manis dengan sedikit rasa pedas. Karena kandungan lemaknya yang tinggi, buah ini memiliki sisa rasa yang tidak enak dan berminyak.
Kegunaan kacang kemiri
Bijinya dapat digunakan lebih dari sekedar bumbu atau makanan ringan. Mereka mengandung banyak minyak. Buahnya bisa dinyalakan lalu dijadikan pengganti lampu. Penggunaan ini juga menjelaskan nama pohonnya.
Di Indonesia, kacang kemiri terutama digunakan untuk mengentalkan masakan. Buahnya dapat digunakan untuk berbagai tujuan:
- Penambah rasa
- Bumbu dengan rasa sedikit pedas
- Produksi minyak (minyak kacang kukui]
- Makanan ringan yang terbuat dari sisa biji yang diperas
- Lampu minyak
- Sabun
- Pengobatan rumahan untuk penyakit kulit
- Pencahar ringan
- Alas dasar kosmetik
Pohon kemiri – tanaman spurge
Pohon kemiri merupakan pohon cemara yang tingginya dapat mencapai 20 meter. Puncak pohonnya yang luas sangat mencolok. Panjang daunnya bisa mencapai 25 sentimeter.
Bisakah kacang kemiri ditanam di Jerman?
Pohon kemiri tumbuh subur di iklim tropis hingga ketinggian 1.200 meter. Mereka menyukai kehangatan dan tidak tahan terhadap embun beku.
Di Jerman, kondisi iklim tidak cocok untuk menanam pohon-pohon ini. Paling banter, pohon kemiri bisa dipelihara di rumah kaca.
Namun, penggunaan buah ini belum diketahui secara luas di sini.
Tips & Trik
Kacang kemiri mentah beracun karena kandungan hidrogen sianidanya. Jika dimakan mentah, bijinya menyebabkan kram perut yang parah, muntah dan diare. Memanggang akan menetralkan racun dan buahnya dapat dijadikan camilan atau digiling sebagai bumbu.
