Dahlia, yang berasal dari Meksiko, tersebar luas di taman-taman di negara ini dan terkenal karena daya tarik visualnya. Hanya sedikit orang yang mengetahui bahwa tanaman ini juga bisa dimakan. Berabad-abad yang lalu mereka bahkan dihargai sebagai makanan.
Apakah dahlia bisa dimakan dan bagian mana yang bisa digunakan?
Dahlia dapat dimakan, tidak beracun dan dapat digunakan untuk memasak, baik umbinya maupun bunganya. Umbi rasanya mirip dengan kentang dan dapat dimakan baik dimasak atau mentah, sedangkan kelopaknya memiliki rasa manis hingga netral dan dapat dijadikan tambahan warna-warni untuk salad, sup, dan teh.
Apakah semua dahlia bisa dimakan atau ada yang beracun?
Semua Dahlia bisa dimakan. Tidak ada varietas yang mengandung racun dan menimbulkan kekhawatiran bagi manusia. Hal ini juga berlaku untuk hewan peliharaan seperti anjing dan kucing.
Bagian tanaman dahlia manakah yang bisa dimakan?
Secara teoritis Anda bisa memakanseluruh bagian tanaman dahlia. Namun yang paling banyak digunakan adalah umbi dan bunga dahlia. Daunnya juga bisa dimakan, tapi penggunaannya kurang umum.
Dahlia manakah yang paling cocok untuk dikonsumsi?
Ada jenis dahlia khusus yang dikatakan memiliki rasa yang sangat enak, seperti varietas 'Hapet(R) Black Jack' dan 'Hapet(R) Kennedy'. Varietas yang disebutkan dibiakkan khusus untuk dikonsumsi dan umbinya memiliki aroma yang sangat harum. Beberapa dahlia kaktus juga enak.
Banyak dahlia lainnya yang juga dapat dimakan, namun seringkali rasanya hambar dan tidak terlalu aromatik. Coba saja!
Bagaimana rasa umbi dahlia?
Umbi dahlia mengandung tepung dan rasanya mengingatkan padaKentang Rasa manis yang halus dipadukan dengan bumbu yang lembut berpadu dalam rasa umbinya. Beberapa varietas dahlia bahkan terkesan dengan aroma seledri, artichoke Yerusalem, adas, atau bahkan kohlrabi. Pada dasarnya, Anda bisa memakan umbi dahlia mentah atau dimasak, meskipun rasanya lebih lembut saat dimasak.
Apa rasa bunga dahlia?
Bunga dahlia rasanya agakmanishingga relatifhambar. Ini terutama kelopak warna-warni yang bisa Anda gunakan di dapur. Mereka memberikan highlight warna-warni pada hidangan yang berbeda.
Hidangan apa yang bisa diperkaya dengan dahlia?
Anda bisa menyiapkan umbi dahliaseperti kentang misalnya digoreng, direbus, dipanggang atau dihaluskan.
Kelopak bunga paling cocok untukSalad. Mereka juga cocok untuk saus, olesan, sup, dan teh. Jika dikeringkan, umur simpannya lama dan dapat disimpan dalam kaleng atau toples kecil sampai dibutuhkan. Beberapa orang bahkan membuat minuman keras atau sirup bunga dari kelopak dahlia.
Daunnya cocok untuk salad atau dikukus sebagai sayuran dengan ikan dan daging.
Kiat
Panen dan simpan umbi dahlia seperti kentang
Saat Anda mengeluarkan umbi dahlia dari tanah pada musim gugur, Anda dapat membersihkannya sebentar dengan kain lalu menyimpannya di tempat yang kering dan gelap di ruang bawah tanah. Jika disimpan dalam kondisi yang baik, akan bertahan hingga musim semi berikutnya, mirip dengan kentang.
