Mencuci daun bawang adalah tugas yang berat: banyaknya lapisan tiang berarti kotoran dan penyewa yang tidak diinginkan dapat bersembunyi dengan baik dan tidak mudah untuk dibersihkan pada pandangan pertama. Dengan teknik yang tepat, tidak sulit membersihkan sayuran dan menyiapkannya untuk dikonsumsi.
Bagaimana cara mencuci daun bawang yang benar?
Untuk mencuci daun bawang dengan benar, buang dulu akar dan daun terluarnya, potong daun bawang menjadi dua dan kipaskan daun bawang. Kemudian bilas dengan air mengalir, pastikan untuk membilas partikel pasir dan tanah, lalu olesi dengan tisu dapur.
Persiapan
Pertama, gunakan pisau dapur yang sangat tajam untuk membuang akar dan bagian luarnya, biasanya daun yang tidak sedap dipandang, lalu potong batangnya menjadi dua. Sekarang daun bawang dapat dengan mudah disebarkan untuk dicuci.
Cuci daun bawang hingga bersih
- Bersihkan daun bawang dengan air mengalir.
- Untuk melakukan ini, pertama-tama pegang palang sehingga sisi yang tertutup mengarah ke atas. Dengan cara ini, butiran pasir dan partikel tanah dapat tersapu.
- Kemudian balikkan batangnya dan bilas ujungnya dengan baik.
- Kocok hingga rata dan oleskan dengan kertas dapur.
Potong daun bawang
Tergantung pada hidangannya, daun bawang yang digunakan utuh atau bagian daun bawang yang tipis saja. Jangan hanya membuang bagian yang sudah dicuci dan tidak dibutuhkan, tetapi kumpulkan dalam wadah di freezer bersama sisa sayuran lainnya. Ini berarti Anda selalu memiliki sup sayuran segar saat Anda membutuhkannya.
Leek dapat dipotong menjadi cincin halus atau digunakan dalam potongan yang lebih besar, misalnya untuk memanggang.
Terkadang diperlukan pencucian kedua
- Saat memotong, Anda melihat masih ada sisa pasir di daun bawang, pisahkan cincin dengan hati-hati dengan jari Anda dan masukkan daun bawang ke dalam saringan.
- Bersihkan kembali sayuran secara menyeluruh di bawah air mengalir sampai Anda tidak dapat lagi mendeteksi sisa tanah.
Tips dapur lainnya
- Daun bawang sedang musimnya sepanjang tahun.
- Dari bulan Juni hingga September Anda bisa mendapatkan daun bawang musim panas yang lembut, yang ideal sebagai lauk sayuran.
- Rasa daun bawang musim dingin, yang bisa Anda temukan di toko dari bulan Oktober hingga Mei, lebih kuat dan tajam. Semakin gelap warna daunnya, semakin pekat rasanya.
- Bagian daun yang berwarna hijau tua juga cukup keras. Sebaiknya gunakan ini sebagai tambahan aromatik pada sup.
- Saat berbelanja, carilah stik yang renyah. Daun bawang yang bulu akarnya telah berubah warna menjadi coklat dan daunnya sudah lemas, sudah tidak segar lagi dan sudah kehilangan banyak aromanya.
Kiat
Di beberapa dapur, daun bawang hidup dalam bayangan dan hanya digunakan untuk membumbui sup. Sayurannya dapat melakukan lebih banyak hal dan rasanya sangat lezat jika digoreng, direbus, dan dipanggang.
