Pennywort berkembang biak dengan sangat pesat sehingga kami dapat mengambil beberapa tunas kapan saja. Idenya tidak terlalu mengada-ada, karena banyak harta karun yang dapat dimakan tumbuh tanpa dikenali di kebun kita. Apakah pennywort juga termasuk?
Apakah pennywort bisa dimakan?
Pennywort (Lysimachia nummularia) dapat dimakan dan tidak beracun. Daun halus dan bunga kuningnya dapat digunakan dalam salad, ramuan mentega, quark, atau sebagai lauk sayuran. Rasanya mirip asparagus dengan sedikit asam.
Beracun atau dapat dimakan?
Sebelum tanaman apa pun memasuki dapur kita, pertanyaan tentang kelayakan tanaman tersebut harus dijawab tanpa keraguan. Bukan, pennywort, bot. Lysimachia numularia, tidak beracun! Dan ya, pennywort bisa dimakan!
Bunga dan daun sebagai bahan masakan
Ramuan koin hijau memberi kita daun lembut dari musim semi hingga embun beku pertama. Selama periode berbunga Mei hingga Juli, ada juga bunga kuning yang bisa dimakan. Rasa pennywort konon mirip dengan asparagus, namun memiliki rasa yang pahit. Beberapa juga menggambarkan aromanya sedikit asam.
- Daun memperkaya salad
- tersedia dalam ramuan mentega atau quark
- juga sebagai tambahan sayur masak
- murni di atas roti mentega
- Bunga berfungsi sebagai hiasan yang dapat dimakan
Pennywort sebagai tanaman obat
Di negeri ini, pennywort tidak lagi berperan sebagai tanaman obat. Hal-hal berbeda pada masa Hildegard von Bingen. Namun di Eropa Timur, ramuan ini masih dihargai hingga saat ini sebagai obat alami untuk diare dan rematik.
Efek menyehatkan disebabkan oleh silika. Selain itu pennywort juga mengandung flavonoid, tanin, saponin dan lendir.
Kenikmatan teh dengan pennywort
Campurkan bunga dan daun pennywort dan buatlah teh yang nikmat. Aromanya konon mengingatkan pada teh hijau. Untuk satu cangkir Anda membutuhkan satu sendok makan pennywort segar atau kering. Perlu diseduh selama 5-10 menit agar bahannya dapat berkembang sempurna.
Mengidentifikasi pennywort
Pennywort tidak hanya dibudidayakan secara khusus di kotak balkon atau sebagai penutup tanah di kolam. Bisa juga ditemukan di alam liar atau sebagai tanaman liar di taman. Saat Anda mencari, Anda akan mengenalinya dari tampilannya yang khas:
- tinggi sekitar 5 cm
- panjang hingga 50 cm, tunas merambat
- banyak daun bulat berukuran sen
- bunga kuning sederhana dengan diameter kurang lebih 3 cm
Kiat
Selalu berhati-hati saat mencari tanaman liar dan bawalah buku identifikasi yang bergambar bagus (€32,00 di Amazon) bersama Anda. Meskipun kebingungan antara loosestrife dan selada air tidak mungkin terjadi di sini, karena kedua tanaman tersebut juga dapat dimakan.
