Gundermann disebut juga earth ivy atau creeping ivy karena tampilannya sangat mirip dengan tanaman merambat. Tidak seperti ivy, Gundermann bisa dimakan. Daunnya bisa dimakan mentah dan juga bisa dijadikan ramuan di dapur. Makanan apa yang dimakan Gundermann?
Apakah Gundermann dapat dimakan dan bagaimana cara menggunakannya?
Gundermann, juga disebut earth ivy atau creeping ivy, dapat dimakan dan kaya akan vitamin C. Daunnya dapat digunakan mentah dalam salad, digunakan sebagai bumbu untuk telur, ramuan mentega dan hidangan quark, atau dibuat sebagai teh.
Gunakan Gundermann sebagai ramuan di dapur
Daun Gundermann memiliki rasa sedikit pedas yang mengingatkan pada mint dan licorice. Aromanya cukup kuat, jadi sebaiknya penggunaan ramuannya hanya secukupnya saat membumbui.
Gundermann cocok sebagai bumbu untuk semua hidangan yang juga bisa Anda bumbui dengan timi atau mint. Gundel vine populer sebagai bumbu masakan telur, mentega herba, dan quark.
Potong herba menjadi potongan-potongan kecil sesaat sebelum dimakan dan tambahkan segar ke dalam makanan. Anda sebaiknya hanya memasak daun kering saja.
Daun anggur gundel dalam salad
Daun tanaman anggur gundel banyak mengandung vitamin C dan dapat dimakan mentah sebagai lalap. Mereka sangat cocok dengan salad yang terbuat dari tumbuhan liar. Anda dapat menggabungkan herbal yang berbeda sesuai keinginan.
Nikmati Gundermann sebagai teh
Daun Gundermann dapat diseduh sebagai teh seperti ramuan lainnya. Untuk melakukan ini, tuangkan air mendidih ke atas satu sendok makan daun cincang atau kering. Biarkan teh terendam selama lima hingga sepuluh menit lalu saring daunnya.
Teh Gundermann rasanya aromatik dan meningkatkan metabolisme.
Kapan Gundermann dipanen?
Gundermann dipanen segar dari bulan April hingga Juli atau bahkan lebih lama. Tanaman dengan bunga ungu cantik ini dapat ditemukan di padang rumput, di sepanjang tepi hutan dan di beberapa taman. Sayangnya ada risiko kebingungan dengan
- Jelatang mati merah
- Braunelle Kecil
- Günsel.
Jika Anda tidak yakin tanaman apa yang ada di depan Anda, gosokkan daunnya di antara jari-jari Anda. Gundermann memancarkan aroma sedikit menyengat yang mengingatkan pada mint.
Seluruh tanaman dipotong, termasuk bunganya. Jika daunnya masih tertinggal di batangnya, Gundermann bisa dikeringkan dengan baik agar nantinya bisa digunakan sebagai teh atau bumbu.
Kiat
Gundermann mengandung minyak atsiri, tanin, dan zat pahit. Tanaman ini digunakan dalam pengobatan alami sebagai ramuan obat untuk radang bernanah dan secara internal untuk penyakit pernafasan dan masalah metabolisme. Khasiat tanaman anggur gundel sudah terbukti secara ilmiah.
