Terkadang bawang di dapur mulai bertunas. Sekarang timbul pertanyaan, kenapa tunas bawang bombay bisa berkembang dan bawang bombay yang sudah bertunas masih bisa dimanfaatkan?
Apakah masih bisa menggunakan kecambah bawang bombay?
Bawang yang bertunas tetap dapat digunakan di dapur meskipun sudah berkecambah. Cukup hilangkan kuman kecil dan gunakan bawang bombay seperti biasa. Untuk kecambah yang lebih besar, keluarkan dan tanam umbinya di kebun, agar dapat berfungsi sebagai tanaman yang menarik atau digunakan untuk disemai tahun depan.
Mengapa bawang bombay berkecambah?
Pada sebagian besar kasus, penyebab tumbuhnya bawang bombay adalah karena penyimpanan yang tidak tepat. Tempat penyimpanannya pasti terlalu hangat, terlalu terang, dan mungkin terlalu lembab. Jika bawang bombay dibeli, bawang bombay harus segera dikeluarkan dari kantong plastik atau jaring yang rapat. Yang terbaik adalah menyimpannya di keranjang yang lapang atau kotak kayu yang dapat menyerap udara. Ruang penyimpanan harus sejuk, kering, dan yang terpenting, gelap. Ruang bawah tanah atau dapur yang tidak memiliki pemanas sangat ideal.
Simpan bawang bombay yang ditanam di rumah dengan benar
Segera setelah bawang dikeluarkan dari kebun, aturan penyimpanan tertentu harus dipatuhi:
- biarkan bawang bombay mengering di tempat yang kering dan lapang
- Setelah sekitar 10 hari, buang sisa tanah dari bawang
- memperpendek akar yang panjang
- potong tunas kering hingga 5 cm
Sekarang bawang bombay bisa disimpan di ruang bawah tanah atau pantry. Kegelapan, kesejukan, dan kekeringan itu penting.
Menggunakan kecambah bawang di dapur
Jika bawang bombay sudah terserang kuman, ini bukan alasan untuk membuangnya. Bawang bombay yang sudah dikupas tidak mengandung zat berbahaya, namun kualitasnya kini lebih rendah dan konsistensi bawang bombay menjadi lunak. Jika kecambah masih kecil, potong saja dan gunakan bawang bombay seperti biasa. Jika menggunakan bawang bombay dengan kecambah besar, masakan akan terasa tidak enak karena bawang menjadi apek dalam keadaan ini. Tapi bawang bombay yang bertunas kuat pun tidak perlu dibuang.
Menggunakan kecambah bawang di kebun
Bawang bombay yang bertunas hijau, misalnya, bisa ditanam di petak bunga. Umbi kemudian mengembangkan bunga hias. Bunga bawang juga menarik perhatian di kebun sayur dan sedikit melonggarkan tatanan ketat di kebun. Jika perlu, daun bawang dapat dipotong dan digunakan seperti kucai. Yang terbaik adalah membiarkan bawang bombay layu dengan tenang dan menghasilkan biji. Setelah matang, bunga bawang bombay dipotong dan dikeringkan. Benih yang rontok disimpan dalam keadaan kering dan gelap. Itu adalah dasar untuk menabur bawang tahun depan.
