Tanggal tanam terbaik untuk tanaman bawang merah ini, yang sangat diperlukan di banyak dapur Jerman, adalah musim gugur. Umbinya menjadi lebih besar dibandingkan saat ditanam di musim semi, tetapi masalah kemungkinan hama sedikit meningkat karena hal ini memberikan banyak waktu bagi lalat bawang putih untuk melakukan pekerjaan destruktifnya. Siapa pun yang menanam bawang putih di kebun sekarang harus melindungi tanamannya dengan jaring pelindung budidaya atau banyak bulu untuk menanam sayuran.
Bagaimana cara menanam bawang putih sendiri?
Untuk menanam bawang putih sendiri, tanam siung bawang putih yang tidak rusak sedalam 2-3 sentimeter di musim gugur, dengan pangkal umbi menghadap ke bawah dan jarak tanam minimal 10 sentimeter. Siapkan tanah gembur yang diperkaya dengan kompos dan pasir dan lindungi tanaman dengan jerami atau mulsa di musim dingin.
Selain itu, umbi besar sangat mudah dirawat dan juga cocok untuk ditanam sendiri di bedengan serta di balkon dan, jika perlu, bahkan di ambang jendela dapur. Panen bawang putih Anda pada musim semi berikutnya akan sangat harum, pedas, dan menyehatkan jika Anda menggunakan bawang putih lokal dan tentu saja bawang putih segar, sebaiknya dari daerah tersebut, untuk menanamnya sendiri.
Hampir tidak ada upaya untuk menanam bawang putih sendiri
Mulai pertengahan September, siung bawang putih, yang sebisa mungkin tidak rusak dan sebelumnya telah dipisahkan dari umbinya, ditanam kira-kira dua hingga tiga sentimeter ke dalam tanah dengan pangkal umbi menghadap ke bawah. Jarak tanam optimal minimal sepuluh sentimeter dan kedalaman tanam tidak lebih dari tiga sentimeter. Para profesional memasukkan jari-jari kaki agak miring ke dalam lubang tanam yang telah disiapkan dan dengan demikian menghindari kemungkinan pembusukan akar, yang dapat sangat merusak tanaman muda jika terjadi hujan musim gugur yang berlebihan. Karena bawang putih lebih menyukai tanah yang gembur, sebaiknya tambahkan sedikit kompos yang dicampur dengan sedikit pasir ke dalam tanah saat menanam. Meskipun bawang putih umumnya dianggap kuat, tidak ada salahnya jika tanaman dilindungi dari suhu beku dengan penutup jerami atau mulsa selama musim dingin. Tergantung pada suhu di musim gugur, menyiangi secara teratur dengan tangan sambil melonggarkan tanah akan memberikan kontribusi yang signifikan untuk memastikan bahwa bawang putih Anda tidak hanya berair dan besar saat dipanen, tetapi juga kuliner yang disukai dalam hal rasa.
Dari jalan sulit menuju tanaman bawang putih asli
Siapa pun yang rutin mengunjungi portal taman kami setidaknya sudah mengetahui sedikit tentang jenis bawang putih yang umum. Tapi di manakah tanaman yang cocok ditanam di taman? Jika Anda mencari sumbernya di toko kebun, Anda akan segera menyadari bahwa jenis bawang putih telah hilang. Bawang putih Cina lebih dominan, dan hal ini tidak mengejutkan mengingat harga yang ditawarkan. Oleh karena itu, kami melakukan penelitian lebih menyeluruh di negara-negara berbahasa Jerman dan pada dasarnya menemukan dua sumber pasokan yang hampir dapat dianggap sebagai tips orang dalam.
Dan dia sebenarnya masih ada, petani bawang putih asli. Meskipun tidak di Jerman, tetapi di Austria, Wolfgang Mayr telah membudidayakan lebih dari 50 jenis bawang putih sebagai bagian dari program pemuliaan murninya, yang sifat aromatiknya berkisar dari ringan hingga sangat panas. Dia sudah mengeringkan hasil panen tahun 2017 di lotengnya dan berbagai macam makanan lezatnya dapat dilihat dan dibeli di halaman “Schaetzausoesterreich”.
Tidak terlalu besar, namun yang pasti tidak kalah lezatnya, adalah persembahan dari perusahaan berkebun aroma di Werder an der Havel, yang juga menjual tanaman bawang putih tua Jerman.
