Tanaman herba yang meranggas dengan bunga merah hingga merah jambu yang mencolok ini dapat ditemukan terutama di padang rumput yang lembab, di hutan gugur yang jarang, dan di tepi hutan. Jenis anyelir terkadang juga ditanam di taman karena tampilannya yang sangat cantik, apalagi jika dipadukan dengan anyelir lainnya. Namun yang sedikit diketahui adalah bahwa daun anyelir merah dapat dimakan.
Apakah anyelir merah bisa dimakan?
Anyelir merah dapat dimakan: daun mudanya dapat dimakan di musim semi sebagai bagian dari salad atau sup. Namun, produk ini mengandung saponin, yang dapat menimbulkan efek iritasi pada kulit dan perut pada orang yang sensitif.
Menggunakan anyelir merah
Selama berabad-abad, biji tanaman yang dihancurkan digunakan dalam pengobatan tradisional terhadap gigitan ular, dan akarnya dapat digunakan untuk menghasilkan zat seperti sabun yang sebenarnya digunakan untuk membersihkan. Di beberapa daerah, daun muda anyelir merah (dan terkadang masih) dipanen sebagai bagian dari salad atau sup.
Anyelir merah mengandung saponin
Namun daun ini mengandung saponin yang dapat menimbulkan efek iritasi pada kulit dan perut pada orang yang sensitif. Selain itu, rasa daunnya sedikit pahit, yang meningkat seiring berjalannya tahun – kandungan zat pahit ini meningkat secara signifikan seiring berjalannya tahun. Oleh karena itu, disarankan untuk hanya memakan daun mudanya di musim semi. Orang yang sensitif serta wanita hamil dan penderita masalah ginjal atau rematik sebaiknya menghindari meminumnya.
Jangan bingung antara anyelir merah dengan anyelir lainnya
Tetapi sebelum Anda pergi ke taman dan mencoba daun anyelir segar, sebaiknya pastikan terlebih dahulu apakah itu benar-benar anyelir merah. Anyelir lain seperti anyelir teka-teki atau cinta yang membara tidak dapat dimakan atau rasanya tidak enak. Selain anyelir merah, anyelir putih (Silene latifolia) juga bisa dimakan.
Kiat
Bunga anyelir merah dan putih juga terlihat sangat cantik dalam salad musim panas yang penuh warna - terutama jika dikombinasikan dengan bunga berwarna lain yang dapat dimakan seperti nasturtium, borage, atau Evening Primrose.
