Buah kesemek sangat bergizi karena kandungan gulanya yang tinggi. Gula yang terkandung dalam buah dapat menyebabkan bercak coklat pada daging saat matang, namun hal ini tidak berbahaya. Kesemek yang sangat matang harus segera dimakan.
Apakah bintik coklat pada buah kesemek berbahaya?
Flek coklat pada buah kesemek disebabkan oleh kandungan gula yang tinggi dan tidak berbahaya. Namun, tandanya buah tersebut sudah matang dan harus segera dimakan agar konsistensinya tidak lembek.
Kesemek atau Sharon rasanya buah dan segar seperti aprikot, pir, dan melon. Kesemek yang matang memiliki nilai gizi yang cukup tinggi dengan sekitar 70 kalori per 100 g. Kandungan gula yang tinggi dapat menimbulkan bercak coklat pada daging buah yang sangat matang. Meskipun ini bukan tanda busuk, hal ini menunjukkan bahwa buah tersebut memiliki umur simpan yang terbatas dan harus segera dimakan. Jika tidak, konsistensinya akan rusak dan menjadi lembek.
Buah kesemek yang enak seperti apa?
Hanya buah matang yang mengeluarkan aroma penuh dan manis seperti gula. Kulitnya bersinar dengan warna oranye yang kuat dan hampir transparan untuk buah kesemek, serta berkilau dan halus untuk buah Sharon. Saat membeli kesemek, sebaiknya pastikan kulitnya tidak rusak. Buah yang keras sedikit lebih ringan, tahan lebih lama, tetapi - tergantung varietasnya - mungkin masih mentah dan terasa berbulu. Buah-buahan tersebut sebaiknya disimpan pada suhu kamar selama dua hingga tiga hari sampai siap disantap. Mereka akan bertahan dua hingga tiga minggu di lemari es.
Bagaimana cara mengenali buah kesemek yang jelek?
Buah kesemek yang jelek belum tentu busuk. Sebaliknya, dia bisa
- terlalu matang sehingga lembek atau
- mentah sehingga terasa pahit karena tanin yang terkandung dalam buah dan menyebabkan rasa berbulu di mulut.
Jika kulit kesemek mengalami kerusakan kecil, buah cukup dikupas atau dibelah dua lalu disendok.
Tips & Trik
Buah kesemek atau buah Sharon yang matang dapat dengan mudah diolah menjadi selai atau selai jeruk. Namun untuk melakukan hal ini, cangkang yang cukup padat harus dihilangkan.
