Buah kesemek yang masih mentah dapat disimpan beberapa bulan. Di tempat sejuk dan gelap, kesemek terus matang, kehilangan tanin yang membuatnya terasa asam dan menambah rasa.
Bagaimana cara menyimpan buah kesemek?
Untuk menyimpan kesemek secara optimal, kesemek harus disimpan di tempat sejuk, gelap dan kering, idealnya di kompartemen sayuran di lemari es. Tergantung pada tingkat kematangannya, mereka dapat disimpan selama beberapa hari hingga beberapa minggu tanpa mengering atau kehilangan rasanya.
Kakis yang merupakan buah klimakterik biasanya dipanen dalam keadaan mentah di negara asalnya. Dalam keadaan ini, buah padat dapat dengan mudah disimpan dan diangkut dalam jarak jauh. Sebelum dijual, mereka dimatangkan secara artifisial. Pendekatan ini memungkinkan kita menikmati buah kesemek yang segar dan kaya vitamin di musim dingin.
Sharon, kesemek dan kesemek dapat disimpan secara berbeda
Di toko buah, nama-nama berikut digunakan sebagai sinonim - terlepas dari asal dan botani:
- Kaki,
- Sharon,
- Kesemek atau kesemek.
Namun, ini adalah ras berbeda yang berbeda dalam hal umur simpannya. Meskipun buah kesemek yang besar dan lembut memiliki umur simpan yang sangat terbatas dan dimaksudkan untuk segera dikonsumsi, buah kesemek Sharon dan kesemek yang lebih kecil dapat disimpan di lemari es selama beberapa minggu.
Kaki paling baik disimpan di tempat sejuk
Tergantung kematangan buah yang Anda beli, Anda bisa menyimpannya di lemari es selama beberapa hari hingga beberapa minggu. Penyimpanan pada suhu kamar tidak disarankan karena buah dapat mengering. Di Asia, kesemek sering digunakan dalam bentuk kering, namun buah eksotik dengan kulitnya yang renyah dan dagingnya yang berair terasa sangat lezat saat segar.
Buah yang dimaksudkan untuk segera dikonsumsi dapat disimpan untuk beberapa waktu bersama dengan apel, yang diketahui mempercepat pematangan karena tingginya emisi etilen. Jika buah kesemek masih terasa asam dan berbulu, membekukannya sebentar di dalam freezer akan membantu mengurangi kandungan tanin. Namun, efek dingin juga mengubah konsistensi buah hingga merugikan. Mereka menjadi sangat lembut dan rasanya sedikit encer.
Tips & Trik
Kesemek hasil panen Anda sendiri sebaiknya dibiarkan di pohon selama mungkin. Saat suhu luar dingin, buah ini akan terus matang lama setelah pohonnya menggugurkan daunnya.
