Nasturtium tidak hanya sangat dekoratif dan lezat, tetapi juga mengandung bahan obat yang sering digunakan untuk mengatasi radang saluran pernafasan bagian atas atau infeksi saluran kemih. Daun, kuncup, bunga dan biji tanaman dapat dimakan.
Di mana saya bisa membeli benih nasturtium dan bagaimana cara menggunakannya?
Benih nasturtium tersedia di supermarket, pembibitan, toko pesanan lewat pos atau online. Untuk menabur, keringkan benih Anda sendiri secara menyeluruh dan tabur di luar ruangan setelah Ice Saints. Biji pedasnya bisa dimakan mentah, diasamkan sebagai pengganti caper atau dikeringkan sebagai bumbu.
Di mana Anda mendapatkan benih nasturtium?
Anda dapat membeli benih nasturtium di supermarket atau pembibitan, namun Anda juga dapat memesannya melalui pesanan pos atau online. Namun, jika Anda mencari varietas khusus atau warna bunga yang tidak biasa, Anda sebaiknya mencari di toko khusus. Di sana Anda juga akan menemukan, misalnya, nasturtium dengan bunga berwarna hitam, putih atau merah muda.
Bisakah Anda menanam nasturtium dari biji Anda sendiri?
Anda dapat menanam nasturtium dengan relatif mudah dari benih Anda sendiri. Saat mengumpulkan benih, pastikan Anda mengeringkannya secara menyeluruh agar tidak berjamur. Disimpan di tempat yang gelap dan kering, Anda dapat menyimpan benihnya hingga musim semi berikutnya.
Menabur nasturtium
Anda dapat menabur nasturtium di luar ruangan, langsung di lokasi yang Anda inginkan untuk menanamnya. Namun, Anda harus menunggu hingga sekitar pertengahan Mei dan hanya menabur setelah Ice Saints, karena nasturtium tidak tahan beku. Ia menyukai cuaca cerah dan hangat, namun juga tahan terhadap naungan.
Tempatkan benih satu atau dua sekaligus ke dalam lubang kecil di tanah dan tutupi dengan tanah sekitar satu hingga dua sentimeter. Selama masa perkecambahan, selalu jaga agar benih tetap lembab. Bibit pertama akan terlihat setelah sekitar 10 hingga 20 hari.
Apakah biji nasturtium dapat dimakan?
Biji nasturtium dapat dimakan. Seperti bagian tanaman lainnya, rasanya pedas dan sedikit panas. Jika masih belum matang dan empuk, bijinya bisa dijadikan pengganti caper, begitu juga dengan kuncupnya yang belum terbuka.
Rebus bijinya sebentar dalam kuah yang terbuat dari cuka, garam dan air. Selagi masih panas, tuangkan campuran ini ke dalam stoples yang bersih hingga tepat di bawah tepinya dan segera tutup rapat. Jika Anda meletakkan toples di tempat yang gelap dan sejuk, “caper palsu” Anda akan bertahan selama beberapa bulan atau bahkan bertahun-tahun.
Anda juga bisa membiarkan bijinya matang lalu mengeringkannya. Disimpan di tempat sejuk, kering dan gelap, dapat disimpan selama beberapa bulan. Mereka dapat digiling dengan baik di gilingan bumbu atau lesung, lalu Anda dapat menggunakannya untuk membumbui masakan Anda dengan nikmat.
Hal terpenting secara singkat:
- dapat dimakan
- pedas dan sedikit pedas
- masukkan sebagai “pengganti caper”
- Keringkan benih dengan baik sebelum disemai
Tips & Trik
Anda dapat menggunakan biji mentahnya untuk membuat pengganti caper yang lezat dengan sedikit usaha.
