Membekukan sayuran adalah cara populer untuk menyimpan atau memperpanjang umur simpannya. Kubis Cina juga baik untuk ini. Kami akan menunjukkan cara terbaik untuk membekukan kubis Cina dan apa yang perlu Anda ingat.
Apakah kubis Cina cocok untuk dibekukan?
Kubis Cina, seperti banyak sayuran lainnya,sangat cocok untuk dibekukan. Terutama ketika kubis Cina dalam jumlah besar perlu disimpan untuk jangka waktu yang lebih lama, pembekuan adalah pilihan terbaik dan lebih baik daripada menyimpan sayuran mentah.
Bagaimana cara menyiapkan kubis Cina untuk dibekukan?
Setelah kepala kubis dipotong menjadi dua dan batang kecilnya dibuang, kubis Cina tersebutdicucisecara menyeluruh untuk menghilangkan sisa tanah. Lalu sayurnya dipotong-potongseukuran sekali gigit. Kubis Cina kemudian direbus dalam panci berisi air mendidih selama kurang lebih dua menitlalu didinginkan dalam semangkuk air es. Sisa air harus diseka dengan handuk teh segar setelah ditiriskan untuk mencegah terbentuknya kristal es saat dibekukan.
Bagaimana kubis Cina dikemas untuk dibekukan?
Plastik khususkaleng yang aman untuk freezerdapat digunakan untuk mengemas kubis Cina yang sudah direbus, yang juga digunakan untuk membekukan sayuran lain serta daging, dll. Penting untuk memastikan makanan beku dikemas dalam wadah kedap udara untuk menghindari kemungkinan penyebaran bakteri.
Sebagai pengganti kaleng,kantong freezerjuga bisa digunakan. Untuk menyegelnya kedap udara, yang terbaik adalah menggunakan penyegel vakum. Kubis Cina paling baik dibekukandalam porsi sesuai kebutuhan.
Berapa lama sawi putih beku bisa bertahan?
Pada suhu freezer biasa -18 °C, kubis Cina dapat dibekukanhingga enam bulan. Tidak perlu takut akan kehilangan kualitas selama ini.
Bisakah Anda membekukan kubis Cina mentah?
Sebagai alternatif pengganti sawi putih yang direbusSayuran juga bisa dibekukan mentah Namun, kami tidak menyarankan opsi ini karena sawi putih kehilangan sebagian rasa aromatiknya. Karena kubis Cina mentah beku, seperti sayuran yang direbus, tidak lagi renyah seperti produk segar setelah dicairkan, kubis ini tidak lagi cocok untuk dikonsumsi mentah tetapi harus selalu digunakan untuk hidangan hangat.
Bagaimana cara terbaik untuk mencairkan kubis Cina beku?
Untuk pencairan es, disarankan prosedurlembut: Yang terbaik adalah mencairkan sawi putih beku - seperti semua sayuran -semalaman di lemari es aktif. Saat dicairkan pada suhu kamar, air pencairan es dapat dengan cepat membentuk bakteri berbahaya. Daripada mencairkan kubis Cina yang beku, Anda bisa menambahkannya langsung ke dalam panci atau wajan saat memasak.
Kiat
Vitamin dan nutrisi dipertahankan
Jika kubis Cina disimpan di lemari es atau di ruang bawah tanah yang sejuk, bahan-bahan berharga di dalamnya akan terurai secara bertahap. Namun, ketika dibekukan, mereka tetap awet. Namun, penting untuk selalu membekukan sayuran dalam keadaan segar.
