Kacang berwarna hijau atau kuning – semua orang tahu itu. Tapi apa yang ada di balik nama kacang hijau dan kacang putri atau di balik kacang runner, kacang semak, dan kacang runner? Tahukah Anda juga varietas biru aromatik? Mereka adalah makanan lezat yang kaya vitamin dan berubah menjadi hijau saat dimasak.
Jenis kacang apa saja yang ada?
Varietas kacang-kacangan dapat dibagi menjadi tiga kelompok besar: kacang runner, kacang semak, dan kacang runner. Kacang polong tumbuh tinggi, sedangkan kacang semak tumbuh lebat. Kacang pelari dikenal karena bunganya dan sifat memanjatnya. Varietas yang populer adalah: “Adriana”, “Berggold” dan “Saxa” (kacang semak), “Goldmarie”, “Neckargold” dan “Mathilda” (kacang polong) dan “Lady Di”, “Moonlight” dan “St. George” (kacang api).
Kacang hijau, kacang putri, kacang potong atau kacang tumbuk?
Kacang hijau, kacang putri dan kacang hijau dikenal dari apa yang tersedia di supermarket dan dari resep masakan. Namun, ini tidak mengacu pada varietasnya, tetapi kemungkinan kegunaannya.
Kacang hijau hanya menggabungkan semua kacang menjadi satu. Kacang putri juga bukan varietas yang terpisah, melainkan kacang yang empuk dan dipanen lebih awal. Kacang hijau rasanya paling enak dipotong kecil-kecil sebagai sayur atau sup. Kacang buncis merupakan kacang muda yang mudah pecah.
Kacang pelari, kacang pelari, dan kacang Perancis
Tiga kelompok besar sayuran kaya vitamin ini disebut dengan nama varietas kacang runner, kacang semak, dan kacang runner. Kacang runner dan kacang semak adalah kacang yang umum. Mereka telah dibudidayakan di Eropa sejak abad ke-16.
Mereka dibedakan menurut pertumbuhannya. Kacang semak tumbuh rendah seperti semak, kacang pelari memanjat ke atas teralis. Keduanya memiliki polong bulat atau pipih dengan panjang antara 5 dan 30 cm, tergantung varietasnya.
Kacang api ditanam terutama untuk diambil bunganya. Mereka menanam pagar dan teralis, dan bijinya juga bisa dimakan saat dimasak.
Kacang semak populer
- Adriana: panjang 14 cm, polong hijau, varietas sedang akhir hingga akhir, tinggi tumbuh hingga 50 cm, cocok untuk kacang hijau
- Berggold: varietas kuat, polong kuning, panjang 12 - 14 cm, tanpa tali, salad atau kacang hijau
- Saxa: polong bulat, panjang 13 cm, tanpa tali, kacang tumbuk
Kacang pelari dengan hasil tinggi
Goldmarie: kuning keemasan, polong pipih, panjang 20 cm, variasi yang dapat diandalkan untuk luar ruangan dan rumah kaca,
kacang lilin
- Neckargold: sangat produktif,
- Mathilda: polong bulat, panjang 15 cm, kacang fillet, panen awal
- Tamara: polong berukuran sedang, panjang hingga 28 cm, sangat produktif
Kacang runner untuk pot dan pagar
- Lady Di: bunga merah menyala, polong panjang 25 - 30 cm, kacang potong sangat aromatik, varietas kuat
- Cahaya bulan: berbunga putih, panjang 30 cm, kacang potong empuk tanpa tali
- St. George: berbunga merah-putih, aromatik, kacang tanpa tali, panen awal
Oh ya, yang biru
- Blauhilde: kacang runner, panjang 25 cm, polong berwarna ungu tua, tanpa benang, rasa kuat
- Bluevetta: buncis, panjang 15 cm, halus, polongnya sangat aromatik, bunganya berwarna ungu
Kiat
Varietas “Borlotto” (kacang semak), “Canadian Wonder” (kacang merah) dan “Merveille de Piemonte” (kacang polong) cocok sebagai kacang kering.
