Tanaman obat telah digunakan dalam pengobatan tradisional di Amerika Selatan sejak dahulu kala. Kekhawatiran kesehatan yang diungkapkan tentang stevia di masa lalu semuanya telah terbantahkan. Stevia juga telah disetujui di UE sejak Desember 2011, setelah ramuan madu digunakan oleh perusahaan makanan besar untuk mempermanis makanan dan minuman di AS dan Jepang selama bertahun-tahun.
Bagaimana cara mengolah Stevia?
Stevia dapat diolah dengan berbagai cara: daun segar dapat digunakan langsung sebagai pemanis, daun kering dapat digiling menjadi bubuk atau dijadikan ekstrak cair dengan cara diseduh dalam air mendidih lalu dituangkan melalui saringan.
Menggunakan daun stevia yang baru dipanen
Anda dapat terus memanen daun ramuan manis segar dari tanaman tahunan sepanjang musim tanam. Anda dapat menambahkannya ke minuman dan makanan untuk memberikan rasa manis yang menyenangkan pada makanan. Gunakan secukupnya saja, karena satu daun saja sudah cukup untuk mempermanis secangkir teh.
Kegunaan daun kering
Anda bisa mengolah daun stevia kering menjadi bubuk halus dan menggunakannya sebagai pemanis alami pada makanan dan minuman. Ia memiliki kekuatan pemanis yang sangat tinggi dan tahan panas. Itu sebabnya, tidak seperti pemanis lainnya, Anda juga bisa menggunakannya untuk memanggang dan memasak.
Pengolahan daun menjadi ekstrak cair Stevia
Pemanis cair sedikit lebih mudah dosisnya dibandingkan bubuk. Anda dapat dengan mudah membuat ekstrak ini sendiri:
- Masukkan setengah liter air ke dalam panci dan didihkan.
- Tambahkan dua genggam daun segar yang sudah dicincang halus.
- Didihkan dan biarkan campuran mendidih selama 10.
- Biarkan Stevia Sud dingin.
- Saring melalui saringan ke dalam botol dan tutup rapat.
- Selalu simpan pemanis di lemari es agar tidak rusak.
Stevia memiliki kekuatan pemanis yang luar biasa
Saat menggunakan stevia, perlu diingat bahwa setiap tanaman memiliki konsentrasi stevioside tersendiri di daunnya. Oleh karena itu, dekati dosis yang tepat dengan hati-hati.
Sebagai aturan praktis:
- Satu gram daun stevia kering setara dengan sekitar satu sendok makan gula
- Satu sendok teh bubuk Stevia setara dengan sekitar 50 gram gula pasir
Efek penyembuhan stevia
Ramuan madu berhasil digunakan untuk keluhan seperti tekanan darah tinggi dan mulas. Karena hampir tidak mengandung kalori, ini juga merupakan dukungan berharga untuk penurunan berat badan yang berhubungan dengan kesehatan.
Ini bekerja berdasarkan studi klinis
- antibakteri
- antikanker
- menurunkan tekanan darah
- anti inflamasi
Tips & Trik
Anda juga dapat membuat Stevia Sud selama musim dingin dari daun Stevia yang dikeringkan dan tidak dihancurkan.
