Marjoram dapat dipanen terus menerus kapan pun Anda membutuhkan beberapa daun di dapur. Jika Anda berencana mengeringkan herba, sebaiknya potong sesaat sebelum bunganya mekar. Kemudian marjoram mengandung minyak atsiri paling banyak.
Kapan dan bagaimana cara memanen marjoram secara optimal?
Marjoram paling baik dipanen sesaat sebelum berbunga untuk mendapatkan rasa terbaik. Potong sepertiga bagian atas batang dan gunakan segar atau kering untuk pengawetan. Panen dapat dilakukan dari musim panas hingga musim gugur.
Panen dari musim panas hingga musim gugur
- Panen dari musim panas
- Sangat aromatik sesaat sebelum berbunga
- Hanya potong sepertiga bagian atas
- Konsumsi marjoram dengan cepat
- Jika perlu, awetkan dengan cara dijemur
Jika Anda menanam marjoram di luar ruangan, diperlukan waktu sekitar dua bulan hingga tanaman cukup besar untuk dipanen.
Anda dapat terus memanen hingga musim gugur selama tanaman menghasilkan cukup tunas baru.
Hanya panen sepertiga bagian atas batang
Panen marjoram dengan cara memotong sepertiga bagian atas batang menggunakan gunting atau pisau tajam. Sebaiknya jangan masuk lebih dalam saat memanen agar marjoram bisa pulih kembali.
Jangan hanya memetik daun marjoram saja, tapi potong seluruh batangnya, karena ini akan membuat cabang tanaman menjadi lebih baik.
Sangat aromatik sesaat sebelum berbunga
Jika Anda ingin mengawetkan marjoram dari kebun Anda sendiri untuk musim dingin, Anda harus memotong dahannya sebelum bunganya mekar.
Saat ini daunnya banyak mengandung minyak atsiri. Karena beberapa zat aromatik hilang selama pengawetan, masuk akal jika ramuan tersebut sangat aromatik saat dipanen.
Gunakan marjoram secepat mungkin
Jika memungkinkan, panen marjoram sebanyak yang Anda perlukan saja. Ramuan ini bertahan untuk sementara waktu, tetapi zat aromatiknya hilang setiap kali disentuh. Semakin segar marjoram yang Anda tambahkan ke dalam sup atau rebusan, semakin kuat efek bumbunya.
Ramuan yang belum terpakai bisa digantung hingga kering atau direndam dalam minyak. Marjoram hanya cocok untuk pembekuan sampai batas tertentu.
Tips & Trik
Sering dikatakan bahwa marjoram hanya bisa dipanen sampai mekar. Itu tidak benar. Seluruh bagian tanaman dapat dimakan tanpa masalah karena tidak mengandung zat beracun, bahkan setelah berbunga. Dalam budidaya industri, marjoram bahkan dipanen dan diolah bersama bunga dan batangnya.
