Musim panen woodruff lebih terbatas dibandingkan tanaman herba dan rempah lainnya. Hal ini juga mempengaruhi nama woodruff atau May punch yang dibuat dengannya.
Kapan waktu terbaik memanen woodruff?
Woodruff idealnya dipanen sebelum berbunga, antara pertengahan April dan pertengahan Mei. Jika anda menanam woodruff sendiri, disarankan panen pada tahun kedua saja agar tidak mengganggu perkembangan tanaman.
Tentukan waktu yang ideal untuk memanen
Bukan tanpa alasan punch yang diperkaya rasa woodruff ini disebut juga Maibowle. Secara tradisional hanya disiapkan di musim semi dengan merendam sebentar kayu segar. Pasalnya, woodruff sebenarnya hanya boleh dipanen sebelum masa pembungaannya dimulai, antara pertengahan April hingga pertengahan Mei. Di dalam hutan, Anda bisa mengenali woodruff bahkan sebelum bunganya yang berwarna putih berbentuk salib mekar dari batangnya yang panjangnya maksimal 30 sentimeter, dengan daun berbentuk tombak yang tersusun berjenjang melingkar. Tanaman ini sering kali membentuk hamparan luas di bawah naungan pepohonan dan semak-semak, karena mereka berkembang biak tidak hanya dengan menabur benih sendiri, tetapi juga dengan jaringan akarnya.
Berapa lama harus menunggu sebelum memanen woodruff yang ditanam di rumah?
Ada beberapa hal yang harus Anda ingat saat menabur woodruff di kebun Anda sendiri:
- Musim menabur adalah pada akhir tahun, karena woodruff adalah penyebar embun beku
- sebagai germinator gelap, woodruff harus ditutup tipis dengan tanah saat disemai
- kelembaban yang merata selama fase perkecambahan mutlak diperlukan bagi tanaman hutan
Pada dasarnya, jika Anda menabur mulai bulan September dan seterusnya, batang woodruff pertama dapat dipanen paling cepat pada musim semi. Namun perlu Anda waspadai bahwa hal ini akan sangat mengganggu perkembangan akar dan tanaman di lokasi yang baru ditanam. Oleh karena itu, lebih baik mengumpulkan woodruff hanya dari lokasi yang baru dibuat pada tahun kedua.
Rencanakan panen woodruff berdasarkan penggunaan
Anda harus mengoordinasikan pemanenan woodruff segar dengan rencana penggunaan. Hasil rasa yang optimal akan Anda dapatkan jika batang yang sudah dipotong digantung secara terbalik dan dibiarkan layu sebentar sebelum diolah lebih lanjut. Untuk penyimpanan jangka panjang, Anda juga bisa mengeringkan atau membekukan woodruff. Jika Anda membutuhkan tanaman untuk Maibowle dalam waktu singkat, Anda juga dapat mengembangkan aromanya dengan membekukannya sebentar.
Tips & Trik
Memanen woodruff sebelum berbunga dianjurkan, karena kandungan kumarin dalam tanaman kemudian meningkat relatif tajam. Woodruff masih dapat digunakan di musim panas atau musim gugur, namun dosisnya harus lebih hemat.
