Nanas sage menjadi semakin populer sebagai ramuan kuliner. Namun hasil panen biasanya melebihi permintaan, sehingga daun dan bunga berakhir di kompos. Bagian tanaman dapat dikeringkan dengan berbagai cara dan diawetkan untuk digunakan nanti.
Bagaimana cara mengeringkan dan menyimpan sage nanas?
Untuk mengeringkan sage nanas, potong bagian tanaman pada sore hari dan letakkan di atas tisu atau gunakan silika gel. Karangan bunga kering juga merupakan cara yang bagus untuk mengawetkannya. Simpan bumbu kering dalam wadah gelap yang dapat ditutup rapat.
Buket kering
Perbungaan sage nanas cocok untuk membuat karangan bunga salvia kering. Potong dahan yang sudah mekar sempurna. Waktu yang ideal untuk memotong adalah sore hari karena tidak ada embun beku di pagi hari pada daun. Ikat batangnya dengan tali rafia (€13,00 di Amazon) dan gantung karangan bunga secara terbalik di tali jemuran. Pastikan tali rafia tidak diikat terlalu erat untuk menghindari titik-titik tekanan. Karangan bunga sebaiknya digantung di tempat yang sejuk dan kering agar proses pengeringan tidak terganggu.
Alternatifnya, Anda bisa memasukkan potongan batang ke dalam vas yang Anda isi dengan satu bagian gliserin dan dua bagian air. Batangnya menyerap campuran tersebut sehingga gliserin mengendap di bagian tanaman. Airnya menguap dan batangnya mengering. Gliserin yang tersisa memastikan batang, daun, dan bunga tetap lentur dan tidak hancur.
Senang mengetahuinya:
- Pengeringan total dapat dikenali dari gemerisik bunganya
- Hairspray memperpanjang umur karangan bunga
- Warna bunga dipertahankan dengan mengeringkan di ruangan gelap
Bumbu kering
Anda dapat menambah persediaan bumbu kering melalui pengeringan yang lembut. Potong bagian tanaman dengan pisau yang tajam agar tidak hancur dan minyak atsirinya tetap terjaga. Panen daun dan bunganya pada sore hari dan letakkan satu per satu di atas piring yang dilapisi kertas dapur. Ini akan ditempatkan di tempat yang hangat dan lapang selama dua minggu ke depan. Setelah kering, bagian tanaman disimpan dalam wadah gelap yang dapat dikunci.
Pengeringan lebih cepat
Dengan bantuan silika gel, Anda dapat mengeringkan bagian tanaman sage nanas dalam waktu seminggu. Tempatkan manik-manik di dasar kaleng dan sebarkan daun dan bunga yang terkumpul di atasnya. Tutupi bagian tanaman dengan manik-manik gel dan tutup wadahnya. Bola tidak berbahaya bagi kesehatan dan menyerap kelembapan.
