Sockrop sering kali diabaikan sebagai tanaman gulma karena tanaman ini sangat mengganggu di taman atau halaman rumput. Meski demikian, nilai kesehatan tanaman musim semi tidak boleh dianggap remeh. Meskipun dok sangat sedikit beracun, dok dapat dimakan mentah atau dimasak dalam jumlah kecil dalam berbagai masakan.
Apakah dock dapat dimakan dan bagaimana cara menggunakannya?
Sockrop dapat dimakan dalam jumlah kecil dan dapat digunakan mentah atau dimasak dalam salad, sup, saus, atau bubur. Sorrel sangat cocok sebagai sumber asam alami. Kumpulkan dermaga di musim semi sebelum berbunga dan perhatikan area pertumbuhan yang bersih dan tidak terganggu.
Mempersiapkan dok di dapur
- Salad
- Sup
- Saus
- Puree
Bisa pakai dok mentah atau matang. Tambahkan coklat kemerah-merahan mentah, terutama coklat kemerah-merahan, ke semua hidangan yang menginginkan tingkat keasaman tertentu. Dapat digunakan dengan baik sebagai pengganti lemon atau cuka.
Bertentangan dengan apa yang dipikirkan banyak orang, dermaga tidak cocok untuk dikeringkan. Aromanya tidak bisa dipertahankan. Maka dari itu proses selalu fresh dok.
Jika dok dimasak mentah, potong-potong. Campur dengan daun selada atau wortel agar rasa salad tidak terlalu asam.
Tempat dimana coklat kemerah-merahan sering dimakan
Sup coklat kemerah-merahan dianggap sebagai hidangan khas musim semi di Eropa Timur. Dock juga sering disajikan di Inggris dan Perancis pada musim semi.
Frankfurt “Grie Soß” yang terkenal, saus hijaunya, dibuat dari banyak herba hijau, termasuk coklat kemerah-merahan.
Sockrop sebagai tanaman obat
Sockrop banyak mengandung asam oksalat yang digunakan dalam pengobatan alami berbagai penyakit. Mengkonsumsi daun muda atau ekstrak dari dok bermanfaat:
- pencahar
- pembentuk darah
- pemurni darah
- diuretik
- tonik
Teh yang terbuat dari dok membantu mengatasi demam dan masalah perut. Namun bagi penderita asam urat atau rematik sebaiknya menghindari minum dok.
Kapan pengambilan dok?
Kumpulkan dermaga hanya di musim semi sebelum berbunga. Sepanjang tahun, daunnya tidak hanya menjadi keras, tetapi juga rasanya tidak enak lagi. Hal ini terutama berlaku untuk coklat kemerah-merahan, yang sesuai dengan namanya.
Cari dedaunan hanya di padang rumput dan padang rumput di mana tidak ada hewan yang merumput atau yang berada tepat di sebelah jalur jalan-jalan anjing yang sibuk.
Kiat
Bagi manusia, dok dapat dimakan dalam jumlah sedikit. Situasinya berbeda pada kuda dan domba. Anda bisa keracunan dari tanaman tersebut karena kandungan asam oksalat yang tinggi.
