Jika kamu mengira selada adalah selada, maka kamu salah. Ada berbagai macam varietas selada yang berbeda warna daun, ukuran dan rasanya. Bagi pecinta kuliner, ada baiknya bereksperimen sedikit dengan berbagai jenis selada.
Jenis selada apa saja yang ada?
Jenis selada yang paling terkenal adalah selada taman (Lepidium sativum), selada air (Nasturtium officinale) dan nasturtium (Tropaeolum). Mereka berbeda dalam ukuran daun, rasa dan kondisi pertumbuhan. Ada jenis selada lain di Jepang, termasuk varietas selada kemerahan dan coklat-ungu.
Tiga jenis selada paling terkenal
Tiga jenis utama selada adalah:
- Kebun selada
- selada air
- Nasturtium
Kebun selada (Lepidium sativum)
Garden cress paling sering ditanam di kebun dan di ambang jendela. Ia mengembangkan daun terkecil dan tanaman paling halus.
Garden cress berkecambah dengan sangat cepat dan siap dipanen dalam beberapa hari di ambang jendela dan dalam satu hingga dua minggu di luar ruangan. Benih selada taman sering dikonsumsi dalam bentuk kecambah. Daunnya memiliki rasa yang sedikit pedas, agak mengingatkan pada sawi.
Selada Air (Nasturtium officinale)
Selada Air merupakan tanaman air. Tapi ia juga tumbuh di tanah yang sangat lembab. Selada jenis ini tidak cocok untuk disemai di ambang jendela.
Daunnya menjadi lebih besar dibandingkan selada taman dan tanamannya tumbuh sedikit lebih tinggi.
Hanya daun selada air saja yang dikonsumsi. Rasanya sedikit pedas.
Nasturtium (Tropaeolum)
Nasturtium ditanam sebagai tanaman hias terutama karena daunnya yang hias dan bunganya yang sangat cantik berwarna kuning-oranye-merah.
Daunnya bisa dimakan. Rasanya agak aromatik. Bunganya juga bisa dimakan. Mereka sering digunakan untuk tujuan dekorasi pada salad dan sup. Biji nasturtium berfungsi sebagai pengganti caper dan dimasak dalam masakan seperti ayam fricassee.
Berbagai jenis selada dari Jepang
Di Jepang, selada selalu dianggap sebagai makanan lezat. Tidak hanya varietas selada hijau yang ditanam di sini, tetapi juga varietas selada kemerahan dan coklat-ungu.
Jamu sehat yang ditanam di kebun atau rumah
Semua jenis selada juga digunakan sebagai obat alami karena banyaknya bahan yang terkandung di dalamnya. Mereka mengandung berbagai vitamin dan mineral.
Cress merangsang nafsu makan dan melindungi sistem kekebalan tubuh. Terutama di musim dingin, ramuan ini menjamin pasokan vitamin C.
Tips & Trik
Tanam varietas selada pilihan satu kali di tempat yang cerah dan satu kali di lokasi yang teduh. Anda akan terkejut dengan berbagai rasa yang bisa muncul dari satu variasi.
