Daun pohon kemiri telah dilupakan secara tidak adil. Mereka kaya akan nutrisi dan sebelumnya digunakan dalam pengobatan alami sebagai teh untuk berbagai penyakit. Daun kemiri juga bisa digunakan di dapur.
Daun kemiri bisa digunakan untuk apa?
Daun kemiri kaya nutrisi dan dapat digunakan sebagai teh untuk menurunkan kolesterol dan mengatasi masalah usus. Di dapur cocok direbus sebagai camilan atau lauk dengan lauk buruan dan dapat diawetkan dalam minyak.
Daun kemiri
Pohon kemiri dapat dikenali dengan jelas dari daunnya.
- Bentuk daun bulat sampai bulat telur
- Warna hijau muda hingga sedang
- Tepi daun gergajian
- Bertabur rambut kecil
- Alternatif di semak-semak
Kumpulkan daun kemiri
Waktu terbaik untuk mengumpulkan daun adalah dari bulan April hingga Juni. Kemudian warnanya hijau segar dan masih sangat lembut dan empuk. Daun yang dipetik kemudian kasar dan tidak layak untuk dikonsumsi.
Hanya daun yang menjadi lembut saat diusap yang dikumpulkan.
Hanya petik daun dari pohon kemiri yang tidak langsung berada di jalan. Pohon atau pagar kemiri yang Anda tanam sendiri di taman paling cocok untuk dikoleksi.
Kumpulkan daun hingga kering
Jika Anda ingin membuat teh dari daun kemiri, Anda masih bisa memetik daun dari pohon kemiri di akhir tahun.
Hanya gunakan daun sehat yang terasa segar. Anda sebaiknya meninggalkan daun kemiri yang berlubang atau tepinya terkikis pada pohon kemiri. Seringkali mengandung serangga yang membuat daunnya tidak dapat digunakan saat dikeringkan.
Letakkan daun yang terkumpul hingga kering di tempat yang sejuk. Anda harus menghindari sinar matahari langsung karena menyebabkan daun terlalu banyak rontok.
Daun kemiri sebagai teh
Daun pohon kemiri mengandung minyak atsiri dan pitosterol yang disebut sitosterol. Ini digunakan dalam pengobatan alami untuk menurunkan kadar kolesterol dan masalah usus.
Untuk membuat teh, dua gram daun kemiri kering dan cincang diseduh dengan 100 mililiter air mendidih. Teh harus diseduh selama sepuluh menit dan kemudian diminum panas.
Menggunakan daun di dapur
Daun kemiri dapat digunakan di dapur dengan cara yang mirip dengan daun anggur. Rasanya sedikit lebih lembut. Untuk membuat daunnya kenyal, daunnya direbus sebentar dalam air panas lalu dibilas dengan air dingin.
Daunnya bisa disajikan dengan isian sebagai camilan. Mereka sangat cocok dengan hidangan daging buruan yang lezat.
Daun kemiri tidak enak mentah; rasa aromatiknya hanya terasa saat direbus.
Mengawetkan daun kemiri dengan cara diawetkan
Untuk mengawetkan daun yang dipetik di musim semi untuk jangka waktu yang lebih lama, Anda dapat merendamnya dalam larutan minyak goreng dan garam yang baik.
Sebaiknya bersihkan dulu dan rebus daunnya hingga bersih.
Mereka dapat disimpan selama beberapa bulan dalam toples kedap udara. Rasanya enak untuk salad atau sebagai pelengkap lauk sayuran.
Tips & Trik
Daun kemiri tidak hanya menyehatkan manusia sebagai teh atau sebagai tambahan salad dan hidangan lainnya. Hewan pengerat seperti kelinci juga menghargai daun segar dan kering sebagai makanan tambahan yang berharga.
