Sekarang banyak orang yang menanam padi-padian di kebunnya sendiri. Namun menanam dan memanen hanyalah bagian pertama dari gaya hidup sehat. Agar biji-bijian mudah dicerna, Anda harus membiarkannya berkecambah. Omong-omong, ini juga berlaku untuk produk yang dibeli dari supermarket.
Bagaimana cara menumbuhkan biji-bijian?
Untuk berkecambah biji-bijian, Anda memerlukan toples perkecambahan, biji-bijian, dan air. Cuci biji-bijian, rendam selama 2-12 jam, ganti air secara teratur dan biarkan berkecambah selama 1-4 hari pada suhu 18-20°C. Anda kemudian dapat memanen dan menggunakan biji-bijian yang bertunas.
Petunjuk
Bahan
Menumbuhkan biji-bijian tidaklah sulit sama sekali. Anda juga membutuhkan sedikit bahan:
- stoples perkecambahan dengan alat pengering di tutupnya
- saringan dapur
- Biji-bijian jenis sereal apa pun
Prosedur
Proses perkecambahan dibagi menjadi tiga bagian:
- Rendam benih (2-12 jam tergantung jenis bijinya)
- Fase perkecambahan pada suhu 18-20°C (1-4 hari tergantung konsistensi yang diinginkan)
- Bilas (dua kali sehari, lebih sering di musim panas)
Prosedur
- Cuci benih dalam semangkuk air.
- Diamkan benih di dalam air beberapa saat hingga partikel kotoran mengapung ke permukaan.
- Mengangkat partikel kotoran.
- Tuangkan air.
- Mengayak biji-bijian.
- Memilah biji-bijian yang rusak.
- Isi benih ke dalam toples perkecambahan.
- Isi dengan air sebanyak tiga kali lipat.
- Tutup toples dengan rapat.
- Simpan toples perkecambahan di tempat gelap (sebagai alternatif, tutup dengan handuk).
- Biarkan terendam selama 8 hingga 12 jam, tergantung jenis butirannya.
- Putar kaca agar partikel kotoran terpisah dari butirannya.
- Tuangkan airnya.
- Ulangi proses tersebut jika air masih kotor.
- Tuang lagi air sebanyak empat kali lipatnya.
- Ganti air setiap hari.
- Setelah beberapa hari, tiriskan seluruhnya dan biarkan benih berkecambah hingga kering.
- Bilas untuk terakhir kalinya setelah 1 hingga empat hari (tergantung ukuran yang diinginkan).
- panen biji-bijian yang berkecambah
Penggunaan
- dalam muesli
- di dalam smoothie
- di atas roti
- dalam salad
Penyimpanan dan daya tahan
Biasanya, biji-bijian akan bertahan selamanya jika Anda menyimpannya dalam keadaan tertutup rapat di tempat yang terlindung dari cahaya. Namun, karena benih yang berkecambah terkena air, umur simpannya dipersingkat menjadi beberapa hari. Yang terbaik adalah menyimpan biji-bijian di lemari es. Anda dapat memakannya dengan aman selama empat hari.
